Кафедра туризма

Что такое туризм?

В России в соответствии с Федеральным законом "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24 ноября 1996 г., определившим принципы государственной политики, направленной на установление правовых основ единого туристского рынка в Российской Федерации, и регулирующим отношения, возникающие при реализации права граждан на отдых, свободу передвижения и иных прав при совершении путешествий, а также определяющим порядок рационального использования туристских ресурсов Российской Федерации, приняты следующие определения основных понятий:

• туризм – временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства (далее - граждане) с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания;
• туристская деятельность – туроператорская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий;
• туризм внутренний – путешествия в пределах Российской Федерации лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации;
• туризм выездной – путешествия лиц, постоянно проживающих в Российской Федерации, в другую страну;
• туризм въездной – путешествия в пределах Российской Федерации лиц, не проживающих постоянно в Российской Федерации;
• туризм социальный – путешествия, субсидируемые из средств, выделяемых государством на социальные нужды;
• туризм самодеятельный – путешествия с использованием активных способов передвижения, организуемые туристами самостоятельно;
• турист – гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 ч до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки;
• туристские ресурсы – природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворять духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил;
• туристская индустрия – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Туризм – новая и перспективная образовательная программа, которая предусматривает комплексный подход к изучению гуманитарных, математических, естественнонаучных (история России, правоведение, психология и педагогика, философия, экономика, математика, информатика, география, история гостеприимства и др.), общепрофессиональных (человек и его потребности, профессиональная этика и этикет, экономика туристского рынка, маркетинг и менеджмент туризма и др.) и специальных дисциплин (транспортное обслуживание, организация обслуживания в туризме, теория и практика экскурсионной деятельности, бизнес-план предприятий туризма, реклама туризма, туристские формальности, страноведение, технология продаж и др.). Стремительные перемены, происходящие в нашей стране, обнажили огромную потребность в специалистах, способных грамотно организовывать деятельность в области туризма и гостиничного сервиса.

Что такое сервис?

Сервис – важнейшее направление развития постиндустриального общества, с которым связана перспектива развития мировой экономики в третьем тысячелетии. Особенность сервисного образования состоит в том, что оно направлено, с одной стороны, на изучение техники и технологии, а с другой – на изучение материальных и духовных потребностей человека, его психологии, средств удовлетворения потребностей. Новая специальность находится на стыке технических и гуманитарных отраслей знаний.

Сервис - (англ. service - служба) - обслуживание населения в различных сферах повседневной жизни.

Сервис - обслуживание в сфере производства и быта.

Сервис-служба - обслуживание населения, туристов.

Специалист по сервису сегодня - это высокообразованный и эрудированный человек, владеющий этикой делового общения, имеющий хорошее образование в области сервисологии, психологии, конфликтологии, хорошо знающий материальные объекты сервиса. Будущее за сервисом!

Что такое гостиничное дело?

Понятие гостеприимство появилось еще на заре человеческой цивилизации. Веками совершенствуясь и обретая новые функции, понятие гостеприимство дошло и до наших дней, превратившись в сильную и значительную отрасль, приносящую существенный доход, как владельцам, так и государству. Сегодня гостиничный бизнес не только способствует экономическому росту отдельных государств, но и играет важную роль в улучшении быта людей, становящихся все более мобильными в условиях глобализации. Россия в этом процессе не исключение. В последнее десятилетие отечественный рынок туристских услуг и, соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами, особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах.

Само понятие "гостиница" происходит от латинского эквивалента этому слову "hostеl", а также англо-саксонского "hospitality", что значит гостеприимство (от старофранцузского «хоспис», что значит странно-приемный дом).

Позднее данное название модернизировалось уже в более привычное нам, имеющее французские корни – "hotel".

Студенты, обучающиеся по этому направлению, получают большой объем знаний по гуманитарным и социально-экономическим дисциплинам, в том числе по иностранному языку (в течение всего периода обучения), общепрофессиональным дисциплинам: психодиагностике и психологическому практикуму, маркетингу, менеджменту и др. Знание мировой культуры и искусства, страноведения, а также основ речевой коммуникации формирует высококультурных специалистов; теоретические знания и практические навыки в технологии и организации выездного, въездного и внутреннего туризма, транспортного обслуживания туристов и могут найти применение полученным знаниям и навыкам в сфере туристских услуг. Получают знания по технологии гостиничного сервиса, организации работы отдельных служб, особенностям обслуживания в гостиницах, санаториях, домах отдыха, пансионатах и могут успешно выполнять организаторскую работу на этих предприятиях

Кафедра туризма Петрозаводского государственного университета ведет набор по следующим направлениям:

на очную форму обучения

1. 100400.62 Туризм. Профиль подготовки «Технология и организация экскурсионных услуг». Квалификация (степень) – бакалавр, нормативный срок обучения – 4 года.
2. 101100.62 Гостиничное дело. Профиль подготовки «Ресторанная деятельность». Квалификация (степень) – бакалавр, нормативный срок обучения – 4 года.
3. 100100.62 Сервис. Профиль подготовки «Сервис инженерных систем гостинично-ресторанных, туристских и спортивных комплексов». Квалификация (степень) – бакалавр, нормативный срок обучения – 4 года.

на заочную форму обучения

1. 100400.62 Туризм. Профиль подготовки «Технология и организация экскурсионных услуг». Квалификация (степень) – бакалавр, нормативный срок обучения – 5 лет.
2. 101100.62 Гостиничное дело. Профиль подготовки «Ресторанная деятельность». Квалификация (степень) – бакалавр, нормативный срок обучения – 5 лет.

на сокращенную заочную форму обучения

1. 101100.62 Гостиничное дело. Профиль подготовки «Ресторанная деятельность». Квалификация (степень) – бакалавр, нормативный срок обучения – 3,5 года.

Направление подготовки: 100400.62 Туризм
Профиль подготовки: «Технология и организация экскурсионных услуг»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

За последние полвека туризм – поездки по делам и для отдыха – превратился в одну из ведущих отраслей мировой экономики. Туризм сегодня – это огромная быстрорастущая индустрия с доминирующим положением в секторе услуг. Туризм приносит радость миллионам людей и делает их жизнь ярче, насыщенней, во всех смыслах богаче.

В сфере российского туризма сегодня работают более 10 тысяч туристских фирм и более 3 тысяч гостиниц, пансионатов и домов отдыха. Все эти предприятия требуют огромного количества сотрудников. Видимо, поэтому направление «Туризм» являются самыми востребованными. Эти специальности просто созданы для гуманитариев.

Работа менеджера в турагентстве может стать началом карьеры в сфере туризма. Интересной работу делают рекламные поездки по маршрутам, которые менеджер предлагает посетителям фирмы. Разумеется, такие путешествия – не отдых на пляже, а полноценный труд.

Более высокий статус имеют менеджеры, разрабатывающие новые индивидуальные и корпоративные туры. Они должны знать курортные места, отели, режимы въезда в разные страны, уметь работать со счетами, кредитными картами, бронировать отели и авиабилеты. Поскольку менеджер заключает договоры с принимающей стороной (а зачастую это иностранцы), от него требуются свободное владение как минимум английским языком, навык подготовки коммерческих предложений и ведения переговоров, знание и неукоснительное выполнение правил делового этикета.

Бакалавр в области туризма должен обладать разносторонними знаниями в области географии, экономики, юриспруденции, культурологии, истории, этики общения, психологии и т. д.

Выпускники имеют большие возможности на рынке труда, как по трудоустройству, так и по уровню заработной платы. Они способны работать не только в туристских фирмах в должности менеджера, но и участвовать в создании туристского продукта, быть экскурсоводом, экономистом, работать отелях и, наконец, организовать собственный бизнес.

Направление подготовки: 101100.62 Гостиничное дело
Профиль подготовки: «Ресторанная деятельность»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Создавать людям комфортные условия для отдыха и работы, удовлетворять их потребности вдали от дома – это основная задача специалистов в области гостиничного дела. Выпускник, получивший диплом по данному направлению, должен быть готов к профессиональной деятельности по организации сервисной деятельности в гостиницах, туристских комплексах и ресторанных в качестве менеджера в организациях гостинично-ресторанного и туристского сервиса.

Область профессиональной деятельности выпускника направления 101100.62 Гостиничное дело включает формирование на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителей.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров направления 101100.62 Гостиничное дело являются:

• потребители гостиничного продукта, потребности и ключевые ценности потребителя;
• гостиницы и другие средства размещения, объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха, объекты общественного питания, досуга и другие объекты, связанные с формированием и реализацией гостиничного продукта;
• гостиничный продукт, включающий основные, дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги;
• техника и оборудование, обеспечивающие технологические процессы гостиничной деятельности, безопасность жизнедеятельности;
• нематериальные активы, принадлежащие гостиничным предприятиям на праве собственности или ином законном основании;
• информационные ресурсы и системы, средства обеспечения автоматизированных информационных систем и технологий;
• нормативная документация и производственно-технологические регламенты гостиничной деятельности;
• результаты интеллектуальной деятельности.

Направление подготовки 100100.62 «Сервис»,
профиль «Сервис инженерных систем гостинично-ресторанных, туристских и спортивных комплексов»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Известно, что главной характеристикой современной социальной среды является рынок. Главным действующим лицом все в большей мере становится живой, конкретный потребитель, так как именно он решает, какие предметы или услуги приобретать, где и как учиться, лечиться, отдыхать и т. д. Изучать потребности такого человека как раз и призван сервис.

В развитых странах в сфере сервиса занято около 70 % трудоспособного населения: это сотрудники фирм, оказывающих торговые, туристические, банковские, юридические, информационные, рекламные, издательские, транспортные, образовательные, охранные услуги, услуги связи, интернет-услуги и т. д.

Сервис – это сфера обслуживания населения, призванная удовлетворять ряд насущных традиционных потребностей населения. Область профессиональной деятельности бакалавра – процессы сервиса, обеспечивающие предоставление услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений.

Бакалавр подготовлен к следующим видам профессиональной деятельности: сервисная; производственно-технологическая; организационно-управленческая; научно-исследовательская.

Сервис является таким видом человеческой деятельности, который направлен, прежде всего, на удовлетворение потребностей населения с помощью оказания самого широкого спектра индивидуальных услуг. Кроме того, сервисная деятельность – это действительно тот вид деятельности, который не даст скучать на протяжении всей жизни!

Выпускники направления «Сервис», профиля «Сервис инженерных систем гостинично-ресторанных, туристских и спортивных комплексов», могут как создавать, так и обслуживать системы гостинично-ресторанных, туристских и спортивных комплексов, обладают необходимыми знаниями по экономике и юриспруденции для открытия и руководства собственным предприятием сферы «Сервиса».

 

Последнее обновление: 14.02.2012